伊勢海老彩揚、栄螺胡瓜卸し和え、鰻山椒焼等

伊勢海老彩揚は、伊勢海老を酒煮にして取り出し、三色のパプリカを付けて揚げ、塩を振っています。 栄螺胡瓜卸し和えは姫栄螺を磯煮にし、冬瓜を木の葉にして台にしていま ...

蟹饅頭

煮物の蟹饅頭には南瓜と大和芋を使いますが、あまり南瓜が多いと真黄色になってしまいます。今時分の南瓜は甘いですからほとんど味は入れなくてもいいと思いますが、そこは ...