もみ海苔 • 三つ葉 • 柚子胡椒 • 菅井徹 • 香の物いろいろ

三つ葉 • 丸十 • 人参 • 大和芋 • 巻海老 • 森川暢善 • 椎茸 • 牛蒡 • 発酵 • 茶豆 • 酒盗餡 • 鱧

三つ葉 • 刷毛紫 • 松本昇 • 椎茸 • 玉葱 • 発酵 • 絞り酢橘

スモークサーモン • 三つ葉 • 伊勢海老 • 本多勝彦 • 松茸 • 無花果 • 無花果糠漬 • 焼松茸 • 発酵 • 胡麻 • 胡麻クリーム • 豆乳 • 青みず • 鹿ロースト

トリュフ • 三つ葉 • 山本昇 • 油揚 • 茸

三つ葉 • 椎茸 • 水菜 • 永野勝 • 温かい夏料理 • 玉葱 • 長葱

三つ葉 • 天吸い • 小柱 • 山本達正 • 椎茸 • 海老 • 温かい夏料理 • 蓴菜

三つ葉 • 木の芽 • 江口公一 • 色紙葱 • 蓴菜

わさビーズ • キャビア • チーズ • チーズ二種 • トマト • ドライミニ • バジル • フレーク揚 • 三つ葉 • 子鯛酢〆蟹 • 干柿 • 平塚未来 • 彩り野菜 • 楤芽 • 水前寺 • 氷頭 • 氷餅 • 河豚皮 • 芹 • 蕎麦塩 • 蕗の薹伽羅煮 • 錦糸 • 長芋 • 鶉ピータン磯部 • 黒豆

ゆずり葉 • ツボツボ • 三つ葉 • 唐墨 • 大根 • 常節 • 数の子 • 昆布 • 浅見健二 • 浅見健二干子 • 海鼠海鼠腸掛け • 鮃 • 黒豆

三つ葉 • 口・柚子 • 吹き寄せ野菜 • 岡田孝志 • 松茸 • 矢柄 • 聖護院大根

エシャレット • 三つ葉 • 下山哲一 • 栄螺 • 椎茸、独活 • 焼蚕豆 • 牛蒡、人参

三つ葉 • 人参、独活 • 山椒胡椒卸し • 松茸 • 生井卓 • 白蒟蒻 • 鱧皮 • 黄韮、九条葱

三つ葉 • 京人参 • 木の芽 • 椎茸 • 溶き辛子 • 独活 • 結び吹流し • 阿戸隆史 • 鯉

三つ葉 • 大和芋 • 岩茸 • 水辛子 • 熨斗人参、大根 • 西京味噌白漉し • 角田壽康 • 鶉骨、上身ミンチ

ご飯 • アスパラ • セロリ • タピオカ • ライム • リブロース • 三つ葉 • 人参 • 吉野葛 • 大和芋 • 川井祐一 • 松茸 • 柿 • 玉子 • 生雲丹、割醬油 • 白板昆布 • 百合根ペースト • 紫芋 • 絹漉し豆腐 • 肝 • 胡瓜 • 色胡瓜 • 菠薐草 • 貝紐 • 赤練味噌 • 酒盗 • 酢橘 • 陸蓮根ペースト • 食用菊 • 鮟鱇 • 鯖 • 鰆 • 鴨

三つ葉 • 福田欽次 • 銀餡 • 鮪節 • 鱶鰭

おぼろ昆布 • 三つ葉 • 丸山大輔 • 松の実 • 松葉素麺 • 腹子 • 蒸し鮑 • 車海老 • 車海老松前〆 • 野沢菜蕪 • 銀杏塩煎 • 雪中竹の子塩焼

セロリ • モッツァレラチーズ • 三つ葉 • 人参 • 伊豆味噌 • 剥き栗 • 味醂 • 山葵 • 山葵根 • 山葵茎 • 慈姑 • 新海苔ジュレ • 枸杞の実 • 焼胡瓜 • 牡蠣 • 玉葱 • 穴子 • 糸井憲之 • 絞り豆腐 • 葱オイル • 車海老 • 雲丹ソース • 鮑酒煮 • 鴨

アーリーレッド • ゴルゴンゾーラチーズ • サーモン • パールアガー • 三つ葉 • 人参 • 全卵 • 南瓜裏漉し • 卸し芋 • 小松清次 • 平目 • 松茸 • 牛舌スモーク • 甘酒 • 花豆 • 酢橘、塩 • 錦糸玉子 • 鰯 • 麹 • 黄菊