サーモン • フォアグラ • 倉田克也 • 姫栄螺 • 桜葉 • 浜防風 • 牛ロース • 琥珀羹 • 白魚 • 矢柄 • 穴子 • 筍 • 紋甲烏賊 • 花びら百合根 • 菜花昆布〆 • 蕗の薹当座煮 • 雲丹

フォアグラ • 大和芋 • 巻海老 • 木の芽 • 海老芋 • 独活白煮 • 若布餡 • 蕪菁 • 鶏挽肉 • 黒坂俊和

フォアグラ • 大葉百合根 • 白木耳 • 白株トリュフ • 老川喜三 • 詰黒酢 • 鰻 • 鼈甲餡

スモークサーモン • フォアグラ • 中澤晴信 • 人参、榎木茸 • 唐墨 • 炙り百合根 • 生ハム • 生雲丹 • 石川芋 • 胡桃、木耳 • 蕪 • 黄金蓮根

ゼラチン • フォアグラ • 丸十 • 平茸 • 木綿豆腐 • 柿 • 樋口聡 • 茄子 • 鮭

じゃが芋 • フォアグラ • 富澤貞身 • 棒鱈 • 薩摩芋 • 銀杏、芥子の実

フォアグラ • 今吉良一 • 姫栄螺 • 小松菜 • 巻海老 • 帆立の貝柱 • 豚 • 養老豆腐

はじかみ • フォアグラ • レーズン • 南瓜カステラ • 清水繁光 • 湯葉 • 湯葉、のし梅 • 蛤 • 魴

たらば蟹 • フォアグラ • 佐々木修一郎 • 海老芋 • 紅葉人参 • 菊花蕪菁 • 金針花

ひげ • キャビア • セルフィーユ • ピンクペッパー • フォアグラ • ブランデー • ポルト酒 • マスカット • マスカルポーネチーズ • マデラ酒 • ローリエ • 共餡 • 君塚幸司 • 山葵 • 干子 • 煎餅 • 獅子唐 • 玉蜀黍 • 生姜 • 紫キャベツ • 花穂 • 芽葱 • 葱 • 豆腐 • 金針菜 • 青海苔 • 鮎 • 鮑 • 鶉玉子

アボカド・蕗味噌だれ玉子釜盛り • トリュフ • フォアグラ • 敷・素麺 • 桜海老塩 • 海老糝薯 • 蕨 • 髙橋勇次

クレソン • スプラウト • フォアグラ • レッドキャベツ • レッドキャベツスプラウト • 丸茄子 • 太刀魚 • 木の芽 • 油目 • 焼南瓜、篠筍 • 牛ロース • 谷中生姜甘酢漬 • 黒坂俊和

グラニュー糖 • サーモン • チーズ • フォアグラ • 佐藤康幸 • 南瓜 • 厚焼玉子 • 大根 • 小玉葱 • 常節 • 水飴 • 炒り玉子 • 烏賊 • 牛蒡 • 西京味噌 • 酢飯 • 零余子 • 鯛

サフラン • ゼラチン • チーズ • パールアガー • フォアグラ • マイクロ野菜 • 卵白 • 大根・人参 • 寒天 • 巻鰤 • 明太子 • 柿・干柿 • 湯葉 • 無花果 • 玉子 • 皮蛋 • 皮蛋サフラン寄せ • 葛 • 里芋 • 銀杏 • 鐙信之 • 雲丹 • 馬肉 • 鰐梨 • 鳥肝

フォアグラ • 小豆 清水祐治 • 才巻 • 昆布 • 栄螺 清水祐治 • 清水祐治 • 牛蒡 • 白アスパラ 清水祐治 • 百合根 清水祐治 • 蛸 • 追い鰹 清水祐治 • 青梅 • 香茸 • 鰻 • 鱧 • 鶉玉

あみ海老醤油 • うるい • ゆかり • クリームチーズ • セルフィーユ • フォアグラ • ブロッコリー • プチトマト • ヨーグルト • 北寄貝 • 大和芋 • 大葉 • 小メロン • 椎茸 • 海月 • 清水繁光 • 温度玉子 • 生クリーム • 美味出汁 • 蓴菜 • 蕗 • 障泥烏賊 • 雲丹 • 魚素麺 • 鮎 • 鱧

はじかみ生姜 • フォアグラ • 海老芋 • 牛ロース • 甘鯛 • 蓮根甘酢漬 • 酸橘 • 雲丹 • 黒坂俊和

はじかみ • フォアグラ • 木村肇 • 海老芋 • 百合根 • 蕎麦の実 • 酢橘 • 銀杏 • 魳

フォアグラ • 合鴨 • 大和芋 • 根芋 • 楓冬瓜 • 河西芳治 • 玉蜀黍 • 車海老

フォアグラ • 九条葱 • 合鴨ロース • 温度玉子 • 齋藤章雄