サフラン • ゼラチン • チーズ • パールアガー • フォアグラ • マイクロ野菜 • 卵白 • 大根・人参 • 寒天 • 巻鰤 • 明太子 • 柿・干柿 • 湯葉 • 無花果 • 玉子 • 皮蛋 • 皮蛋サフラン寄せ • 葛 • 里芋 • 銀杏 • 鐙信之 • 雲丹 • 馬肉 • 鰐梨 • 鳥肝

スモークサーモン • チーズ • 味噌 • 宇田川純男 • 海老 • 白餡 • 百合根 • 細魚 • 蕪 • 銀杏 • 雲丹 • 鰻

チーズ • 万願寺唐辛子 • 占地 • 子持ち昆布 • 木の葉野菜 • 栄螺 • 海老糝薯 • 渡邊三郎 • 秋刀魚 • 銀杏 • 鴨肉

チーズ • ビール • 十一月 • 友だれ • 大森英作 • 揚胡桃 • 牛乳

エスプーマ • ゴールデンパイン • サーモン • チーズ • ディル • ビール • フィンガーライム • 佐藤義仁 • 割ポン酢 • 十一月 • 南瓜 • 唐墨 • 大根 • 板ゼラチン • 林檎 • 柿 • 栗 • 梔子 • 氷餅 • 海老 • 牛乳 • 玉子 • 生ハム • 白子 • 紅葉卸し • 紋甲烏賊 • 芥子の実 • 花穂 • 芽葱 • 菊花、子茗荷 • 豆乳クリーム • 金針菜 • 銀杏 • 鱈

サーモン • チーズ • パプリカ • レバー • 大里利光 • 昆布 • 生ハム • 笹身

サーモン • チーズ • 南瓜 • 昆布 • 柿 • 熊谷秀男 • 牡蠣 • 白木茸 • 秋刀魚 • 胡桃 • 舞茸 • 豆腐 • 軸菜菊花 • 青菜 • 鰈

チーズ • 口 • 松茸 • 横井 清 • 白葱 • 胡椒 • 色紙人参

たたみ鰯 • ふぐ皮黄身巻 • アボカド • カリフラワー • チーズ • パプリカ • 人参 • 共和え衣 • 大根 • 大河原実 • 小梅 • 揚銀杏 • 昆布 • 柚餅子 • 柿霙酢芹 • 浅葱 • 温燻 • 牛蒡 • 百合根 • 萵苣薹 • 赤蕪 • 長芋 • 雪輪蓮根賊 • 黄菊 • 黒豆

ざくろ • アボカド • サーモン • チーズ • マスカット • マンゴー酢 • 合鴨 • 天 • 子持ち百合根 • 柿 • 牡蠣 • 豆腐 • 髙橋勇次 • 魳

あわび • いか • かぼす • からすみ • くちなし • ずわい蟹 • むかご • チーズ • 出来清明 • 吉野葛 • 唐寿美 • 大根 • 子持昆布 • 柿 • 栗 • 梔子 • 河豚 • 烏賊 • 玉子素麺 • 白飯 • 百合根 • 胡麻 • 芥子の実 • 蕪 • 零余子 • 青板昆布 • 鮎 • 鮑

チーズ • ベシャメルソース • 丸茄子 • 杉田輝幸 • 白胡麻 • 鶏むね肉

スモークサーモン • チーズ • 榎本義明

のし梅 • チーズ • 一寸豆 • 土筆 • 榎本義明 • 玉子 • 白魚 • 蕨 • 蟹 • 豆腐 • 金団 • 金柑 • 黒豆

エシャレット • チーズ • 人参 • 堀川牛蒡 • 湯葉 • 烏賊 • 熱田浩志 • 白海老 • 穴子 • 糸瓜 • 芝海老 • 青梗菜

あおり烏賊 • チーズ • マヨネーズ • 上神田梅雄 • 人参 • 大和芋 • 干柿 • 慈姑 • 数の子 • 梅干 • 温泉玉子 • 烏賊墨 • 牛蒡 • 生クリーム • 白玉 • 白隠元豆 • 百合根 • 葛 • 蕗 • 蕨 • 蕪菁 • 雲丹 • 青海苔 • 馬鈴薯

あおり烏賊 • アスパラ • チーズ • 海老 • 田部井貞郎 • 竹紙昆布 • 細竹 • 若鮎 • 酒粕 • 障泥烏賊 • 青梅 • 鯔子

じゃが芋 • チーズ • バター • 越後米 • 鈴木直登

あけび • だだちゃ豆 • チーズ • 姫りんご • 山口徳雄 • 茗荷 • 蓮根 • 鯖

チーズ • 多田吾郎 • 枝豆 • 活巻海老 • 牛蒡 • 白瓜 • 蝦蛄 • 鮑 • 鯔子（からすみ） • 鱚 • 鴨