うるい • アボカド • アメーラ蕃茄 • イクラ • キャビア • クリームチーズ • グリーンアスパラ • スナップ豌豆 • ドライ醤油 • ドレッシング • バジルソース • 信州サーモン • 信州味噌 • 信州黄金軍鶏 • 天・枸杞の実 • 岩魚 • 帆立貝柱 • 炊き地 • 独活 • 美味出汁 • 花穂紫蘇 • 草蘇鉄 • 蚕豆 • 豆乳 • 豆腐 • 酢取り子茗荷 • 門脇武春 • 香草 • 黄身ソース • 黒鮑

イクラ • サーモン • 人参 • 大根 • 子持若布 • 海鼠 • 海鼠腸 • 玉子 • 田作り酒塩煎り • 菜の花 • 蓮根 • 角田壽康 • 車海老 • 長芋、針柚子 • 鱚 • 鱚昆布〆 • 黒豆

いんげん • こんにゃく • だいこん • とうがん • なんきん • にんじん • れんこん • イクラ • シブレット • スモークサーモン • ポン酢ジュレ • ライスペーパー • 人参 • 冬瓜 • 南瓜 • 大根 • 平塚禎一 • 松葉牛蒡 • 柚子 • 河豚 • 牛蒡 • 紋甲烏賊 • 菜の花辛子浸し • 萵苣薹 • 蓮根 • 赤玉 • 長芋 • 隠元 • 鮟肝 • 鱈 • 鱈白子

イクラ • マスカルポーネチーズ • 卸し生姜 • 土佐酢ゼリー • 富田正藤 • 打茗荷 • 木の芽 • 活烏賊 • 烏賊素麺 • 百合根餡 • 蟹

イクラ • 天子 • 寒ゼラ汁 • 岩梨、柘榴 • 浅利裕美 • 独活、銀杏 • 玉子豆腐地 • 美味出汁 • 菊花大根 • 軸菜、人参 • 長芋、粟麩 • 鮟肝 • 鮭、椎茸

あられ宇土 • おから • もぐさ生姜 • イクラ • 北寄貝 • 唐墨 • 大取り毛蟹 • 太白油 • 敷蕪 • 本三つ葉 • 甘鯛 • 穴子 • 紐椎茸 • 純米酒 • 老川喜三 • 芯取菜 • 菊花 • 菊花酢 • 金子 • 長松葉柚子 • 餅銀杏 • 鮭子餡 • 鰻肝 • 鼈甲餡

イクラ • ココナッツチップ • コンソメ餡 • 翡翠蚕豆 • 蛍烏賊 • 金箔 • 髙橋勇次

イクラ • スモークサーモン • 奈良粕 • 小林裕人 • 市田柿 • 常節 • 数の子 • 明太子 • 白味噌 • 白板昆布 • 白身魚 • 百合根 • 胡桃 • 萵苣薹 • 蓮根 • 諸子 • 酒粕 • 鰻

イクラ • オリーブオイル梶原信治 • ガリ • グリーンサラダ • トラウトサーモン • バジル • ミント • レッドキャビア • 南瓜 • 大和芋 • 大根、人参 • 子持昆布 • 敷・菊花丸十 • 松茸、梅肉餡 • 枸杞の実 • 栗、胡桃 • 梶原信治 • 海苔、玉子焼 • 湯葉、椎茸 • 炙り干子 • 無花果 • 焼目帆立 • 牛蒡 • 白胡麻 • 白髪葱、穂紫蘇 • 紅蓼 • 紋甲烏賊 • 茗荷、生姜 • 菠薐草パウダー • 車海老 • 酢橘 • 酢橘、南瓜 • 銀杏、鱧 • 香味野菜 • 骨煎餅 • 鰻 • 鱚 • 鱧

イクラ • マッシュルーム • 冬瓜 • 岩根和史 • 昆布 • 桜海老 • 浅蜊 • 玉葱 • 芽葱 • 鰹

アスパラ • イクラ • スモークサーモン • 唐墨 • 林檎 • 毛蟹 • 河豚 • 福田欽次 • 蚕豆蜜煮 • 長芋 • 零余子糝薯

ご飯 • イクラ • 三つ葉 • 生雲丹 • 阿部英之 • 鰻

イクラ • チーズ味噌漬 • トマトマリネ • ホワイトセロリ • ラディッシュ • ローズマリー • 信州サーモン • 利久ソース • 合鴨山椒蒸し • 小林政巳 • 活車海老 • 生海苔 • 生雲丹 • 真子・白子 • 真菰茸 • 美味出汁 • 肝辛子醤油 • 胡桃豆腐 • 花弁百合根 • 花穂、山葵 • 菜の花 • 蚕豆青煮 • 行者大蒜 • 豌豆ワイン浸し • 野蒜 • 鋳込み蓮根 • 長芋 • 鮑 • 鯛

イクラ • 冬野菜 • 国府田直樹 • 寒鰤 • 牛蒡 • 生姜 • 網笠柚子 • 落花生醤油 • 長葱 • 鼈

イクラ • 三つ葉 • 旨出汁飴 • 柚子 • 焼鮭 • 生井卓 • 粉鹿尾菜

アスパラ • イクラ • 大石秀信 • 玉葱 • 赤パプリカ • 鮭

イクラ • クリームチーズ • サーモン • ハム • パプリカ • 墨染小芋 • 大和芋 • 大根 • 寒天 • 帆立 • 松岡敬司 • 枝豆、蟹 • 柿 • 栗、抹茶 • 海老 • 烏賊 • 燻製鱈 • 百合根 • 練雲丹

イクラ • エシャレット • 合鴨 • 慈姑 • 河西芳治 • 牛蒡 • 秋刀魚 • 虹豆、慈姑 • 蛤 • 辣韮

イクラ • セルフィーユ • ベビーリーフ • 七月 • 梶原信治 • 独活 • 蓮芋 • 鯒

アイスプラント • イクラ • 七月 • 叩き陸蓮根 • 山本達正 • 捻り芋 • 炙り干子 • 蓴菜 • 長芋、蕎麦実