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鯧木の実焼、河豚菊花寿し、芋茎博多、海鼠尾花鋳込み（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

大根餅・鼈（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

出汁のいろは：煮干しを追加しました。

プロの「基本！」サンプル：清汁　鴨南蛮（木都里亭 料理長 川端清隆 氏）を追加しました。

プロの「基本！」：伝法焼（伊勢海老、鮑、銀杏、鼈甲餡掛け、山葵）（伊東一也 氏 水天宮・日本料理さくら 料理長）を追加しました。

巻鰤鱠、馬肉湯葉巻、里芋明太子鳴門、鳥肝チーズフォアグラ赤ワイン寄せ、紅葉豆腐、餅銀杏、無花果博多寄せ（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

鮟鱇・鮟肝ミルフィーユ黒酢掛（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

干松茸・海老信田巻（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。

牛肉・茸鋤焼風（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。

鱧西京幽庵杉板焼（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。

鼈糝薯焼目付、松茸、栗麩（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。

汲み湯葉このわた蒸し、焼茄子胡麻クリーム、子持鮎鞍馬煮、甘海老老酒漬、厚焼玉子、鯛菊花寿し、吹き寄せ、菱蟹菊花和え（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。

秋冷素麺（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

河豚巻焼、牛肉巻焼（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

甘鯛菊花豆腐（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

甘鯛秋草ちらし蒸し（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

のどぐろ木ノ葉照焼（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

のどぐろ秋乃二風焼（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

生貝・秋大根ステーキ（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

出汁のいろは：節その他を追加しました。