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鱧すし（華刀流若駒会 庄司誠一 氏（青梅・かんぽの宿青梅））を追加しました。

若鮎蓼味噌揚、茶筅茄子海老糝薯揚、伏見唐辛子鋳込み揚（華刀流若駒会 庄司誠一 氏（青梅・かんぽの宿青梅））を追加しました。

鮑大納言（華刀流若駒会 庄司誠一 氏（青梅・かんぽの宿青梅））を追加しました。

福子木の芽焼、鰻八幡巻（華刀流若駒会 庄司誠一 氏（青梅・かんぽの宿青梅））を追加しました。

鱧素麺（華刀流若駒会 庄司誠一 氏（青梅・かんぽの宿青梅））を追加しました。

プロの「基本！」（サンプルレシピ）：太刀魚・丸十大原木揚（大國魂神社結婚式場 調理長 前田正一 氏）を追加しました。

プロの「基本！」：鯛・香味野菜白扇揚（チアシード　ドレッシング）（（青山・花・味兆） 料理長 生井卓 氏）を追加しました。

鱧子・根芋浸し（華刀流若駒会 庄司誠一 氏（青梅・かんぽの宿青梅））を追加しました。

無花果養老羹（華刀流若駒会 庄司誠一 氏（青梅・かんぽの宿青梅））を追加しました。

焼雲丹・夏野菜あちゃら（華刀流若駒会 庄司誠一 氏（青梅・かんぽの宿青梅））を追加しました。

穴子糝薯糸巻（関西調理師永朋舎 清水祐治 氏（南麻布　終夜灯））を追加しました。

山椒入り栄螺、香茸に鼈甲玉子、フォアグラ百合根、青梅・鱧、蛸小倉煮、才巻・白アスパラ、鰻・牛蒡（関西調理師永朋舎 清水祐治 氏（南麻布　終夜灯））を追加しました。

石垣里芋利久寄せ、伊勢海老具足煮、茄子瑠璃煮（関西調理師永朋舎 清水祐治 氏（南麻布　終夜灯））を追加しました。

鮎共焼（関西調理師永朋舎 清水祐治 氏（南麻布　終夜灯））を追加しました。

藩茄清汁仕立、ちりめん鮑（関西調理師永朋舎 清水祐治 氏（南麻布　終夜灯））を追加しました。

焼鮎・夏野菜サラダ（協和調理師会 岩根和史 氏（恵比寿・ウェスティンホテル東京「日本料理　舞」））を追加しました。

季節のコース料理サンプルレシピ：川崎・日本料理 旬彩にし家：永野 勝氏を更新しました。

糠漬豚クリスピーロースト、大きな帆立・鰻オイル蒸し（協和調理師会 岩根和史 氏（恵比寿・ウェスティンホテル東京「日本料理　舞」））を追加しました。

酔い海老油霜、鮑水キムチ、鯛鼈甲、鮪香味ずけ（協和調理師会 岩根和史 氏（恵比寿・ウェスティンホテル東京「日本料理　舞」））を追加しました。

大浅蜊・茸冷製茶碗蒸し（協和調理師会 岩根和史 氏（恵比寿・ウェスティンホテル東京「日本料理　舞」））を追加しました。