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鱚蓼味噌焼、太刀魚ホワイトアスパラ焼（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

鮎魚女覆輪豆乳仕立（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

枇杷玉子、蕗・あみ海老醤油和え、鱧寿司、フォアグラ瓢豆腐、小メロン鋳込み、クリームチーズ桜桃、うるか和え（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

蓴菜養老寄せ（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

幼鮎松前蒸し（元井哲也 氏）を追加しました。

プロの「基本！」サンプルレシピ：うざく：（日本橋・伊勢定本店 料理長 老川喜三）を追加しました。

プロの「基本！」：鱧葛打ち（もどし梅、小メロン、ぶぶ霰）：（加藤允人 氏（ホテル雅叙園東京　料理長））を追加しました。

穴子千段巻、伊勢海老胡麻餡掛け、新じゃが土佐煮（元井哲也 氏）を追加しました。

吉次ひと塩、白アスパラ雲丹焼、玉蒟蒻田舎煮（元井哲也 氏）を追加しました。

福子油焼（元井哲也 氏）を追加しました。

うすい豆擂流し、鮑餅粉揚、蓬餅（元井哲也 氏）を追加しました。

鯛の子土佐煮、千枚蛸煎り酒浸し、浅蜊飯蒸し、太刀魚山蕗巻、鰹燻製（元井哲也 氏）を追加しました。

有名店のあの料理：サンプルレシピ：三田・晴山（オーナーシェフ　山本晴彦氏）を追加しました。

プロの「この技！」：伝法焼（車海老、鮑、百合根、銀杏、大黒占地、紅葉人参、公孫樹南瓜、銀餡掛け）（（水天宮・日本料理さくら）伊東一也 氏）を追加しました。

穴子蓮根包み揚（松島俊白 氏）を追加しました。

石垣小芋、薇湯葉巻、茄子土佐煮（松島俊白 氏）を追加しました。

清汁仕立帆立糝薯（松島俊白 氏）を追加しました。

玉露田楽焼（松島俊白 氏）を追加しました。

海老・姫竹焙じ茶焼、平貝若葉和え、小川鱒、稚鮎松前煮、牛桜の葉巻、抹茶豆腐（松島俊白 氏）を追加しました。

牛ロース鍋（新橋・厨車屋） 福田欽次 氏）を追加しました。