ニュース一覧

海老芋、筍、たらば蟹黄身揚煮、蕗、梅麩（師範 清水繁光 氏（紀尾井町吉祥））を追加しました。

蛤糀焼、魴幽庵焼（師範 清水繁光 氏（紀尾井町吉祥））を追加しました。

雲丹梅花糝薯（師範 清水繁光 氏（紀尾井町吉祥））を追加しました。

千枚蕪・サーモン昆布博多、穴子砧巻、海鼠白子和え、梅花慈姑、鱈子煮凝り、丸干（師範 清水繁光 氏（紀尾井町吉祥））を追加しました。

菜の花昆布〆雪花和え、白蜆大船煮（師範 清水繁光 氏（紀尾井町吉祥））を追加しました。

プロの「基本！」サンプルレシピ：太刀魚・丸十大原木揚:（大國魂神社結婚式場 調理長 前田正一）を追加しました。

プロの「基本！」：魳釜炊き御飯（長葱、生姜、大葉、浅葱、酢橘、葱油）:（（代々木・四季の味　ほり川）君塚幸司）を追加しました。

鰤大根、鮑酒煎り、子持昆布（師範 藤原秀一 氏（川崎・日本料理石和））を追加しました。

海老糝薯奉書揚、黒豆鹿の子揚、松笠慈姑、早蕨、揚牛蒡、紅白ヌイユ煎餅、陸鹿尾菜白扇揚、零余子白扇揚（師範 藤原秀一 氏（川崎・日本料理石和））を追加しました。

早筍、松茸土佐煮、煮帆立、海老芋、管牛芳、巻湯葉（師範 藤原秀一 氏（川崎・日本料理石和））を追加しました。

きんき西京焼、梅味玉子、梅花人参酢漬、岩梨梅酒漬、松葉萵苣薹辛子漬、重ね昆布西京漬、雛豆甘露煮（師範 藤原秀一 氏（川崎・日本料理石和））を追加しました。

プロの「この技！」：魳焼おにぎり茶漬（子茗荷、本三つ葉、胡麻、あられ、海苔、山葵）（（代々木・四季の味　ほり川）君塚幸司 氏）を追加しました。

鮭糝薯、鏡芋（師範 藤原秀一 氏（川崎・日本料理石和））を追加しました。

河豚白子塩辛、鮟肝柚子あちゃら巻、松笠栄螺万年煮、細魚雲丹包み焼、公魚南蛮卯の花和え（師範 藤原秀一 氏（川崎・日本料理石和））を追加しました。

赤貝、白魚（師範 角田壽康 氏（銀座ひかり））を追加しました。

伊勢海老具足煮、海老芋含ませ（師範 角田壽康 氏（銀座ひかり））を追加しました。

プロの「この技！」(サンプル)：天婦羅（稚鮎、紅はるか（蝶甘藷添え）、新生姜たまり揚）（技術理事 平野敏明 氏（東京プリンスホテル「天ぷら福佐」））を追加しました。

甘鯛付焼、柚子釜盛り鱈白子七味焼、鮑柚子胡椒焼（師範 角田壽康 氏（銀座ひかり））を追加しました。

鶉糝薯羽二重（師範 角田壽康 氏（銀座ひかり））を追加しました。

焼海鼠共和え、紅白鱠、サーモン蓮根重ね、宝珠玉子、子持若布、菜の花辛子浸し、車海老芝煮、黒豆松葉刺し（師範 角田壽康 氏（銀座ひかり））を追加しました。