季節から探す - 夏 - 八月

万願寺唐辛子 • 半兵衛麩天婦羅 • 宮田勇 • 昆布塩 • 糸より鯛 • 蒸雲丹 • 蓴菜、美味出汁 • 車海老 • 青豆

ナスタチウム • 敷梅山芋 • 梅肉 • 花穂 • 飯塚均 • 鱧

おかき・柿の種 • 喉黒 • 陸鹿尾菜、檸檬 • 飯塚均

小蕪 • 石川芋 • 青・赤萬願寺唐辛子 • 飯塚均 • 鱶鰭

丸茄子 • 和牛 • 薬味 • 飯塚均

塩鯨 • 茄子、みず • 飯塚均

アンチョビマヨネーズ • スモークサーモン • ピンクペッパー • 丸十 • 叩きオクラ • 味噌 • 和え衣 • 子持若布 • 新生姜甘酢漬 • 木の芽 • 毛蟹さばき身 • 煮物地 • 白瓜 • 白瓜雷干し • 砂肝 • 蛸足 • 酢橘 • 酢飯 • 食パン • 飯塚均 • 香草 • 鬼灯 • 鮑塩蒸し • 鰻 • 黒藻

つぶ貝 • ゼラチン • 吸地 • 巻海老 • 枝豆 • 生雲丹 • 生雲丹、枝豆 • 螺貝 • 飯塚均 • 香草いろいろ • 鶏卵殻

京賀茂茄子 • 和牛ロース • 松本昇

じゃこ • 伏見唐辛子 • 払い柚子 • 松本昇 • 石川小芋

のっぺい煮 • 冬菇、オクラ • 松本昇 • 汁生姜 • 甲烏賊、冬瓜 • 相鴨、車海老

九条葱 • 寸ぽん酢 • 松本昇 • 潮出し仕立 • 熱葱油 • 生姜、蓮芋 • 白葱 • 虎魚 • 青白針葱

松本昇 • 水菜 • 背脂 • 金華ハム

剥き茶豆 • 大葉、胡麻 • 干し子 • 当り胡麻 • 新銀杏 • 松本昇 • 炙り干し子 • 生姜 • 白芋茎 • 秋刀魚 • 絞り絹豆腐 • 鮨しゃり • 龍皮昆布

ゴーヤ檸檬漬 • パプリカ • 小川豊 • 焼玉蜀黍 • 牛ロース • 胡麻味噌だれ

スナップ豌豆 • 冬瓜、人参 • 南瓜、車海老 • 小川豊 • 柚子 • 蛸

丸十檸檬煮 • 小川豊 • 無花果粟麩田楽 • 福子 • 蕪生姜 • 鋳込み白瓜

大和芋 • 大黒占地 • 小川豊 • 柚子 • 管牛蒡 • 蓴菜 • 蟹身 • 軸菜 • 錦糸玉子

キウイ • スモークサーモン • ミニトマト • ヨーグルト • ライム • 南瓜 • 小川豊 • 山葵 • 帆立 • 桜味噌 • 胡瓜 • 蚕豆 • 長芋 • 雲丹 • 鮎小袖寿司 • 鮑 • 鰻

グレープフルーツジュー酢 • 小野政重 • 浅葱 • 甘梅干 • 繊紅心大根 • 肝 • 鮎大根 • 鰻皮