料理から探す - 会席料理 - 前菜

おから • かき百合根 • こごみ • こごみ、蕗の薹 • ながらみ • ピースペースト • レンコン • 大和芋 • 山本雅彦 • 新筍 • 春の芽味噌 • 林檎 • 桜花塩漬 • 桜鯛 • 海老 • 絹皮、桜花塩 • 菜の花 • 針魚 • 鉄砲海老 • 雪洞 • 黄身寿司

キャビア、山葵 • 一寸豆 • 挟み唐墨 • 散し花弁 （人参、大根） • 海老 • 筍 • 花弁百合根 • 軸三つ葉、梅肉 • 金箔 • 青蕗粉節和え • 鴬餡敷 • 黒須浩之

唐墨 • 巻海老 • 楤の芽 • 矢島秀昭 • 蚕豆 • 蛤 • 豆腐 • 道明寺 • 鯛子

共ダレ • 松田久雄

岡田隼 • 帆立、温燻鮭 • 萵苣薹 • 鴨頭葱 岡田隼

ソフトシュリンプ唐揚 • 大石秀信 • 小袖伊達巻 • 河豚煮凝り • 茄子酒盗掛け • 菊菜お浸し • 鯖ばってら寿司 • 鯛燻製牛皮昆布巻

クリームチーズ • 卵黄 • 合せ地 • 合せ酢 • 寿司飯 • 案山子素麺 • 清水祐治 • 百合根 • 粕床 • 舞茸、南瓜 • 酢橘 • 里芋 • 魳 • 鮟肝 • 鮭腹子 • 鯔子 • 鳥味噌

ポン酢餡 • 人参 • 合わせ衣 • 椎茸 • 秋刀魚 • 蓮根 • 里芋 • 鈴木歩 • 食用菊

お多福菊菜搾り • チーズ • 丸十 • 伊勢海老 • 吉野葛 • 唐墨 • 山葵 • 岡田孝志 • 帆立 • 美味出汁 • 薩摩芋檸檬煮 • 雲丹 • 鯔子 • 鯣烏賊

クリームチーズ • スモークサーモン • セロリ • 合鴨 • 吉 野酢 • 吉井勝 • 唐辛子 • 無花果 • 白味噌 • 石川芋、青柚子 • 秋茗荷子 • 絹漉豆腐 • 蕪 • 辛子醤油

セロリ、胡瓜 • ベビーリーフ • 梶原信治 • 毛蟹 • 絹さや • 蚕豆豆乳ソース • 貝割大根、芽葱

アスパラ • 大和芋 • 小倉 • 才巻 • 新丸十 • 武中達雄 • 焼きたれ • 白瓜 • 蛸 • 酒盗汁 • 鱚 • 鴨肉 • 黄蜀葵、水前寺海苔、ズッキーニ、マイクロトマト

ホワイトアスパラ • 桝本嘉昭 • 海葡萄 • 火取り雲丹 • 牛腿こま肉 • 花穂 • 蚕豆艶煮

オクラ、蓴菜 • キャビア • セルフィーユ • フルーツトマト • 信州サーモン • 味噌オイル • 夏大根、無花果 • 小林政巳 • 毛蟹 • 甘酢 • 生雲丹 • 白アスパラ • 肝ソース • 花穂 • 芽キャベツ • 酢取茗荷 • 鮑 • 黄身酢

うるい芽巻 • 和牛 • 和牛西京焼 • 平井善道 • 花蓮根 • 蕗 • 蚕豆 • 車海老 • 鯛白子裏漉し

下山哲一 • 二十日大根 • 太刀魚切り身 • 平貝 • 木の芽生姜 • 桜夏大根 • 煎り酒 • 福子切り身 • 莫大、山葵 • 障泥烏賊 • 青柳

圓山祥作 • 楤の芽 • 鮑

信州牛 • 唐墨 • 岩魚 • 岩魚卵 • 春菊 • 板湯葉 • 林檎 • 枸杞の実 • 桜塩 • 白板昆布 • 花弁百合根 • 花豆 • 菜の花 • 蕗 • 野沢菜 • 長芋 • 雪鱒 • 駒村哲男

オリーブ • クリームソース • サーモンペースト • チーズ • パプリカ • 分葱 • 姫栄螺 • 寿司飯 • 平貝 • 烏賊 • 牛ロース • 稚鮎 • 蕗 • 蚕豆蜜煮 • 針魚 • 香煎 • 鳥貝 • 黒坂俊和

三色菱百合根 • 大和芋 • 梅肉 • 楤の芽白和え • 甘酒 • 茄子 • 菜花竹紙巻 • 蚕豆 • 西京味噌 • 青柳源太