料理から探す - 会席料理 - 焼物

林檎チップ • 田芹白和え • 里芋蕗味噌田楽 • 青柳正央 • 鯉

どぜう • 田芹根黄身衣揚 • 青柳正央

圓山祥作 • 甘鯛

牛肉 • 筍 • 花弁蓮根 • 蕨 • 野蒜甘酢漬 • 駒村哲男

はじかみ • バター • 伊勢海老身 • 大根 • 木の芽 • 杏最中 • 玉子 • 筍 • 粉節 • 豌豆 • 鯛 • 黒坂俊和

小鍋仕立 • 油目 • 牛舌 • 甘鯛 • 白板昆布 • 百合根 • 筍 • 花弁百合根 • 若布 • 若布、梅肉 • 若狭鰈 • 車海老 • 長幸樹 • 香り葉 • 鮭燻製

延命草 • 牛肉 • 老川喜三 • 蕗味噌、唐墨

あしらい種々 • 卯の花 • 塩麹 • 胡桃味噌 • 高橋幸男 • 鰡

セロリ • ホワイトソース • 京人参 • 冨澤浩一 • 堀川牛蒡 • 寒諸子 • 小松菜 • 小豆 • 昆布 • 木の芽山椒 • 板ゼラチン • 柚子 • 河豚白子 • 河豚皮 • 牛蒡 • 牡蠣、銀杏 • 百合根 • 相良麩 • 米糠 • 蓮根 • 鱈場蟹足 • 黄菊

アーモンド • 海峡サーモン • 黒須浩之

おぼろ昆布 • はにかみ娘 • 曙梅、鰹昆布 • 湯川晃行 • 真鱈切り身 • 羽二重酢 • 菜の花浸し • 蛤

もろ胡瓜 • パプリカ • 七味、白髪葱 • 和牛 • 柚子 • 牛蒡、セロリ • 甲州ビネガー • 聖護院大根含ませ • 胡麻白味噌ダレ • 菊池昌一郎 • 隼人参 • 鰤 • 黄韮、青実山椒

スナップ豆 • 佐藤栄治 • 香味ダレ • 鮟肝、髢牛蒡 • 鰤

佐藤栄治 • 山葵ソース • 芋餃子、南瓜 • 菠薐草 • 鰤

サーロイン • タテバラ • ハネシタ • バターライス • 奈良原伸也 • 山椒たれ • 泡醤油 • 焼茄子 • 琥珀たれ • 薬味 • 酢橘

大和芋 • 木耳、人参、銀杏、百合根、舞茸 • 松茸 • 栗 • 栗茶巾、酢橘 • 渡邉要 • 甘鯛 • 生湯葉

とんぶり • もろ味噌 • カボス • ホワイトソース • 中澤晴信 • 栗 • 湿地茸 • 焼たれ、粉山椒 • 牛ロース • 牛蒡 • 牡蠣 • 粉山椒 • 葛柿 • 西京味噌 • 赤鯥 • 車海老 • 青味大根 • 馬鈴薯 • 黄菊、もって菊

手塚智史 • 海老芋 • 焼栗、はじかみ • 牛筋 • 玉子の素 • 長芋とんぶり • 鯧

サーモン津軽巻 • 丸十蜜煮 • 大和芋 • 干柿 • 柚子 • 栗 • 棒生姜 • 烏賊 • 玉味噌 • 玉子の素 • 甘鯛 • 百合根ペースト • 青山嘉剛

じゃが芋 • 塩雲丹 • 生井卓 • 菠薐草、山葵 • 蕪 • 鮑 • 鮑肝