料理から探す - 会席料理 - 先付

のし梅 • 干柿 • 才巻海老 • 松葉蟹 • 林檎 • 栗 • 煮凝り • 牧野大輔 • 甘鯛 • 葛煮 • 蛤 • 酒粕 • 鴨ロース

擂流し • 海松貝 • 牧野大輔

つくね芋 • ひよこ豆 • キングサーモン • コリンキー • 割加減梅林檎酢 • 唐墨 • 大粒マスタード • 寄せ水雲、林檎 • 小鯛 • 梅白玉、笹白玉 • 漬込地 • 甘酢 • 真魚鰹 • 石焼長芋 • 筋子 • 老川喜三 • 赤貝 • 醤油ソミュール液 • 魳 • 鮑柔らか煮

シブレット • 山葵、餡 • 枸杞の実 • 浅利裕美 • 海老、松茸 • 美味出汁 • 茄子 • 蓮根 • 薩摩芋 • 蟹 • 銀杏、松の実 • 魳

京揚 • 小野寺克弘 • 椎茸 • 浸し地 • 琥珀地 • 芯取菜 • 雲丹 • 鰹削り • 鰹節

トマト擂流し • パプリカ • フルーツトマト • 井川比呂志 • 胡瓜、新玉葱 • 雲丹

トマト • 大原賢 • 旨出汁餡 • 枝豆 • 汲み上げ湯葉 • 花穂 • 雲丹、山葵

クリームチーズ • 和田匠 • 杏餡、キャビア • 楓胡瓜 • 焼茄子 • 蓮芋、蓴菜 • 蟹身 • 錦糸瓜、防風、トマト酢和え • 鮑

トリュフ酒 • 山本昇 • 海老頭 • 湯葉、温玉 • 肝酢 • 車海老 • 長芋、防風 • 雲丹、オクラ • 鮑

アスパラ • オクラ、豌豆 • ラディッシュ • 山吹焼 • 横田昌之 • 海老糝薯 • 赤万願寺 • 酢橘

キャビア • 唐黍の芯 • 唐黍水強飯 • 平井善道 • 揚玉蜀黍髭 • 枸杞の実

とり逢わせ • わさびーず • 八方酢ジュレ • 唐墨粉 • 帆気貝 • 新馬鈴薯 • 炙平貝 • 片浦檸檬 • 福留竜太 • 花山葵、茗荷 • 芹 • 行者大蒜 • 豆富 • 針ラディッシュ • 鍵蕨 • 長芋、桜海老 • 鮑 • 鳥貝

清水祐治 • 生雲丹 • 銀餡、山葵

京揚、うるい • 揚芽葱 • 松浦正章 • 炙り撥子 • 蒸鮑 • 蕗味噌

八方餡 • 山本雅彦 • 桜花、山葵 • 紅ずわい蟹 • 豆乳 • 青 菜

倉田克也 • 春野菜 • 黄身マンゴ酢

八方出汁 • 割ポン酢 • 帆立 • 数の子 • 牛肉 • 花穂 • 若布、糸がき • 金柑 • 鈴木弘 • 長芋

枸杞の実 • 渡邉仁 • 針山葵

岡田隼 • 巻海老、溶山葵 • 雲丹、百合根

ちらし銀杏 • アボカドソース • キャビア • クレイジーピー • サーモンシート • ボリジ • レーズン • 公孫樹ピーマン • 唐墨粕漬 • 大和芋 • 干子 • 旨出汁、山葵 • 昆布 • 松の実 • 松葉菠薐草 • 梅肉、酢橘 • 海鼠腸 • 煎り酒 • 生湯葉 • 紅葉チーズ • 紅葉トマト • 紅葉長芋唐墨 • 花穂、浅葱 • 蟹錦糸巻 • 近藤正彦 • 長芋 • 隠元、もって菊 • 鱧 • 鱧皮