料理から探す - 会席料理 - 揚物・油物

おかき・柿の種 • 喉黒 • 陸鹿尾菜、檸檬 • 飯塚均

姫筍、アスパラ • 宮本文晃 • 檸檬 • 牛肉 • 白葱、山葵

じゃが芋 • 倉田克也 • 帆立糝薯 • 旨出汁 • 楤の芽 • 檸檬、紅卸し • 稚鮎 • 筍 • 紫芋

クレソン • ズッキーニ • 太刀魚 • 焼三色パプリカ • 玉葱 • 白アスパラベーコン巻 • 阿戸隆史

井上亮 • 穴子 • 香味野菜

守屋則彦 • 栄螺 • 漉油、葛素麵 • 稚鮎変り揚 • 肝塩 • 蚕豆挟み揚

天魚 • 尼子 • 楤の芽 • 浅野一哉 • 海老擂り身 • 素塩、檸檬 • 鮎魚女

ライスペーパー • 公魚 • 柚子 • 清水繁光 • 芋 • 芝海老 • 藻塩

慈姑 • 柚子塩、酸橘 • 海老 • 牛蒡 • 紅白ヌイユ • 蕨 • 藤原秀一 • 長芋 • 陸鹿尾菜 • 零余子 • 黒豆

万願寺 • 叩き海老 • 川井祐一 • 木の葉南瓜 • 松茸 • 松葉牛蒡 • 栗 • 海老糝薯 • 焼海苔 • 牛蒡 • 百合根 • 穴子 • 車海老 • 酢橘 • 銀杏丸十

かぐら南蛮味噌 • 丸十チップ • 海老芋 • 鶏もも挽肉 • 黒須浩之

吹寄麩 • 浅利裕美 • 穴子 • 紅葉白扇 • 酢橘、大島塩

とろけるチーズ • 佐々木修一郎 • 帆立糝薯地 • 海老糝薯地 • 酢橘

小野政重 • 煎り山椒塩 • 瓢箪茄子 • 素麺 • 赤とんぼパプリカ • 鮑香揚 • 鰻印籠揚

アスパラ • チーズ、海苔 • プチトマト • 君塚幸司 • 太刀魚 • 旨出汁 • 枝豆 • 牛蒡、人参 • 蝦蛄 • 赤卸し • 錦糸丸十 • 隠元、馬鈴薯

椎茸 • 海老 • 鈴木直登 • 鯛 • 鯛擂り身

抹茶塩 • 梅 • 泥鰌 • 燕生姜 • 目板鰈 • 鈴木聡

トマトオニオンドレッシング • 五島淳 • 春巻の皮 • 椎茸塩 • 若鮎 • 藻塩 • 赤・緑甘長唐辛子 • 車海老 • 酢橘 • 鱸

アボカド・蕗味噌だれ玉子釜盛り • トリュフ • フォアグラ • 敷・素麺 • 桜海老塩 • 海老糝薯 • 蕨 • 髙橋勇次

三浦健二 • 丸十素揚 • 土筆薄衣 • 檸檬、抹茶塩 • 蕗の薹 • 鮎魚女