食材から探す - 野菜・果物 - 芋・根菜

アスパラ • サーモン • 新丸十 • 木村盛治 • 椎茸 • 玉素 • 玉葱 • 甘鯛 • 白瓜 • 穴子 • 蓼味噌 • 豆腐 • 長芋 • 雲丹 • 鮎 • 鮴

じゃが芋 • 倉田克也 • 帆立糝薯 • 旨出汁 • 楤の芽 • 檸檬、紅卸し • 稚鮎 • 筍 • 紫芋

いぶりがっこ • アスパラ • エリンギ • キャビア • サーモン • スライスチーズ • パパイヤ • 丸十 • 倉田克也 • 大葉 • 枝豆 • 栄螺 • 梅肉 • 檸檬煮地 • 穴子 • 薩摩芋 • 蛸 • 長芋 • 鯛子

じゃが芋 • エシャレット • 倉田克也 • 淡雪クリーム • 牛蒡煎餅 • 鮑・肝糝薯

山独活 • 島田孝男 • 木の芽 • 炒り煮地

島田孝男 • 新じゃが • 白髪葱、河豚葱 • 練味噌

出汁 • 島田孝男 • 新じゃが • 木の芽 • 酒盗 • 酒盗煮

うるい、浜防風 • 土佐酢 • 島田孝男 • 浸し地 • 甘酢 • 花山葵、筍 • 花山葵、筍 うるい、浜防風 蕨、糸がき • 蕨、糸がき

人参、胡瓜 • 叩き蕨、イクラ • 烏賊、油目 • 若布 • 菖蒲独活 • 蟹、小柱 • 阿戸隆史 • 黄身酢

コンビーフ • サーモンスライス • プロセスチーズ • ペティトマト • ペパーミント漬 • 大和芋 • 干椎茸旨煮 • 手綱丸十檸檬煮 • 才巻海老 • 海老擂り身 • 牛蒡 • 玉子 • 玉子の素 • 玉葱微塵 • 胡瓜 • 蜜 • 蟹棒肉 • 針魚 • 阿戸隆史 • 雀鯛笹漬 • 雀鯛粽寿司 • 鯣烏賊 • 鰻筏もどき • 鶏挽肉

五色野菜 • 天・香り芽 • 擂り身 • 新小芋 • 楤の芽 • 湯葉 • 瓢冬瓜 • 赤蒟蒻 • 門脇武春 • 鰻

ホワイトアスパラ • 卵白 • 掛け焼ダレ • 眼張 • 碾茶 • 菖蒲百合根 • 酢取り生姜 • 門脇武春 • 黒毛和牛

うるい • アボカド • アメーラ蕃茄 • イクラ • キャビア • クリームチーズ • グリーンアスパラ • スナップ豌豆 • ドライ醤油 • ドレッシング • バジルソース • 信州サーモン • 信州味噌 • 信州黄金軍鶏 • 天・枸杞の実 • 岩魚 • 帆立貝柱 • 炊き地 • 独活 • 美味出汁 • 花穂紫蘇 • 草蘇鉄 • 蚕豆 • 豆乳 • 豆腐 • 酢取り子茗荷 • 門脇武春 • 香草 • 黄身ソース • 黒鮑

卵黄 • 春大根 • 木の芽 • 木村肇 • 海老糝薯 • 煮物地 • 筍 • 花びら人参 • 若布 • 鉤蕨 • 鯛の子

天上昆布 • 木村肇 • 板百合根黄金焼 • 桜花蓮根 • 桜鱒 • 筍 • 蕗味噌

うるい • ペコ玉葱 • マンゴー黄身酢 • 南瓜、アスパラ • 木村肇 • 玉子味噌漬 • 白魚酒蒸し • 百合根、草蘇鉄 • 美味出汁 • 胡麻クリーム • 蝶々南瓜 • 車海老酒煮 • 軸防風 • 長芋、椎茸 • 鳥貝、蕗

ヤーコン・蛤浸し • 守屋則彦 • 木の芽味噌田楽 • 猪口 • 白魚桜葉寿し • 練り切り薯蕷羹 • 花弁百合根 • 花蓮根 • 蕗の薹 • 陸鹿尾菜

アスパラガス • アボカド • イクラ、長芋 • サーモン • パパイヤ • ロマネスコ • 卵黄醤油漬 • 守屋則彦 • 平貝 • 汐昆布オイル • 粉醤油、山葵 • 鮪 • 黄ズッキーニ

かいのみ • プチベール • 丸茄子 • 井川比呂志 • 練り味噌 • 胡麻山椒 • 辛子蓮根

井川比呂志 • 大和芋 • 春菊、蕪 • 糝薯蟹餡掛け • 細根人参 • 蒸し雲丹