食材から探す - 穀類 - 豆腐

トマト • 大原賢 • 旨出汁餡 • 枝豆 • 汲み上げ湯葉 • 花穂 • 雲丹、山葵

びしゃ玉 • 丸十、枝豆、山椒塩、酢橘 • 和田匠 • 石川芋、オクラ • 鰻

キャビア • 唐黍の芯 • 唐黍水強飯 • 平井善道 • 揚玉蜀黍髭 • 枸杞の実

一寸豆ちらし • 山葵餡 • 新若布 • 甘鯛 • 福留竜太 • 筍 • 蕨

油目吉野打ち • 碓井豆 • 福留竜太 • 赤芽、道明寺麩 • 髢葱、木の芽

キャビア、葉蘭 • マイクロハーブ • 千枚独活 • 吉野酢 • 天・雲丹 • 木の芽 • 桜鯛 • 田楽味噌 • 白滝 • 白魚 • 百合根 • 福留竜太 • 笹筍、アーサイ • 紅芯大根 • 胡麻辛子 • 花穂 • 芽葱 • 菜花 • 蓬豆腐 • 蕗 • 蜜柑胡椒 • 豌豆豆 • 車海老、楤の芽 • 酒盗クリーム • 酢取りキャベツ • 酢飯 • 長芋 • 飯蛸 • 鯛の子 • 鰯

トリュフソース • 和牛 • 梶原信治 • 椎茸、黒豆 • 蓮根、加茂茄子 • 鹿尾菜、鰻

手塚智史 • 甘鯛 • 紅葉人参 • 蕪 • 隠元豆 • 高野豆腐

キャビア • ナメコ餡、生姜 • 塩麹 • 手塚智史 • 木綿豆腐 • 松坂豚ロース • 林檎 • 柚子胡椒チーズ • 菊菜 • 西京味噌 • 車海老、柿 • 銀杏、木耳 • 雲丹

京壬生菜 • 人参 • 南瓜 • 南関揚 • 口・柚子 • 喜次木旨煮 • 大根 • 巻繊地 • 穴子 • 絹さや • 里芋 • 青山嘉剛 • 鰤 • 鹿尾菜

佐藤義仁 • 浜防風、茗荷 • 焼アスパラ • 生ホワイトアスパラ • 蓬豆腐、卵黄

今吉良一 • 小角玉子豆腐 • 烏賊めぼう火取 • 糸ピーマン • 茄子 • 蓴菜 • 針生姜

フォアグラ • 今吉良一 • 姫栄螺 • 小松菜 • 巻海老 • 帆立の貝柱 • 豚 • 養老豆腐

びしゃ玉 • 大豆 • 寄せ蚕豆 • 稚鮑 • 阿戸隆史

アボカド • 絹豆腐 • 鈴木直登

イクラ • ココナッツチップ • コンソメ餡 • 翡翠蚕豆 • 蛍烏賊 • 金箔 • 髙橋勇次

アーリーレッド • ゴルゴンゾーラチーズ • サーモン • パールアガー • 三つ葉 • 人参 • 全卵 • 南瓜裏漉し • 卸し芋 • 小松清次 • 平目 • 松茸 • 牛舌スモーク • 甘酒 • 花豆 • 酢橘、塩 • 錦糸玉子 • 鰯 • 麹 • 黄菊

小森亨 • 甘鯛豆腐揚含め • 甘鯛豆腐生雲丹焼

アボカド • シブレット • 加藤亨 • 塩麴 • 柘榴 • 柿、梨 • 紅心大根 • 蜂蜜 • 赤ワイン