食材から探す - 穀類 - 豆腐

トリュフソース • 和牛 • 梶原信治 • 椎茸、黒豆 • 蓮根、加茂茄子 • 鹿尾菜、鰻

手塚智史 • 甘鯛 • 紅葉人参 • 蕪 • 隠元豆 • 高野豆腐

キャビア • ナメコ餡、生姜 • 塩麹 • 手塚智史 • 木綿豆腐 • 松坂豚ロース • 林檎 • 柚子胡椒チーズ • 菊菜 • 西京味噌 • 車海老、柿 • 銀杏、木耳 • 雲丹

京壬生菜 • 人参 • 南瓜 • 南関揚 • 口・柚子 • 喜次木旨煮 • 大根 • 巻繊地 • 穴子 • 絹さや • 里芋 • 青山嘉剛 • 鰤 • 鹿尾菜

佐藤義仁 • 浜防風、茗荷 • 焼アスパラ • 生ホワイトアスパラ • 蓬豆腐、卵黄

今吉良一 • 小角玉子豆腐 • 烏賊めぼう火取 • 糸ピーマン • 茄子 • 蓴菜 • 針生姜

フォアグラ • 今吉良一 • 姫栄螺 • 小松菜 • 巻海老 • 帆立の貝柱 • 豚 • 養老豆腐

びしゃ玉 • 大豆 • 寄せ蚕豆 • 稚鮑 • 阿戸隆史

アボカド • 絹豆腐 • 鈴木直登

イクラ • ココナッツチップ • コンソメ餡 • 翡翠蚕豆 • 蛍烏賊 • 金箔 • 髙橋勇次

アーリーレッド • ゴルゴンゾーラチーズ • サーモン • パールアガー • 三つ葉 • 人参 • 全卵 • 南瓜裏漉し • 卸し芋 • 小松清次 • 平目 • 松茸 • 牛舌スモーク • 甘酒 • 花豆 • 酢橘、塩 • 錦糸玉子 • 鰯 • 麹 • 黄菊

小森亨 • 甘鯛豆腐揚含め • 甘鯛豆腐生雲丹焼

アボカド • シブレット • 加藤亨 • 塩麴 • 柘榴 • 柿、梨 • 紅心大根 • 蜂蜜 • 赤ワイン

/. • はらも • 加藤亨 • 揚葉山椒 • 有馬山椒 • 栗豆、焼葱 • 舞茸 • 鰹

ずわい蟹 • キャビア • セルフィーユ • トマトピューレ • 加藤亨 • 山葵 • 板ゼラチン • 枝豆 • 焼百合根 • 生雲丹 • 百合根 • 美味出汁 • 豆乳 • 鮑

オクラ • 乗附英明 • 梅肉 • 絹豆腐 • 雲丹

うるい • クリームチーズ • 十六島海苔 • 大和芋 • 岡田孝志 • 松葉蟹 • 浜防風 • 焼餅 • 生姜餡 • 蕗 • 軸防風墨烏賊 • 飯蛸

伏見唐辛子 • 新丸十 • 新牛蒡 • 河西芳治 • 穴子 • 茄子 • 蓮根

割ソース添え • 工藤公士 • 微塵生姜 • 玉葱 • 豆腐 • 雉子モモ肉 • 鶏モモ肉

工藤公士 • 木の芽味噌 • 木綿豆腐 • 西京味噌 • 赤味噌