食材から探す - 穀類 - 米・もち米

バター • 元井哲也 • 割醤油 • 太刀魚 • 姫オクラ • 干貝柱、鹿尾菜 • 木の芽 • 木の芽ゼリー • 根芋、芽甘草 • 浅蜊 • 浜防風 • 細筍 • 花山椒 • 蓮根、芽葱 • 蕗 • 蚕豆味噌漬 • 蛸 • 車海老、松露 • 酢取独活 • 鮴甘露煮 • 鯛の真子、白子 • 鰹 • 黄身酒盗餡

ポン酢 • 小蕪、大葉 • 新之助 • 浅葱 • 生姜 • 生姜汁 • 網笠茸 • 胡瓜、茄子 • 茗荷子 • 銀餡 • 高橋良明 • 鼈

アスパラ • 山葵 • 平田修治 • 慈菇、銀杏 • 木の実 • 溶き辛子 • 無花果 • 生ハム • 秋鮭 • 蕃茄檸檬マリネ • 車海老 • 軸菜 • 銀餡 • 黄身酢

ぽん酢 • 九絵アラ • 松本昇 • 浅葱 • 溶玉子 • 牛蒡味噌漬 • 白菜柚香漬 • 紅大根

唐墨 • 大石秀信 • 糯米 • 葉山椒 • 雪洞 • 黒豆

栗 • 汁 • 米 • 香の物 • 齋藤章雄

どんこ椎茸 • オクラ甘酢漬 • 七月 • 寿司飯 • 山葵菜 • 干瓢 • 梶原信治 • 煎り胡麻 • 胡瓜糠漬 • 赤出汁

六月 • 帆立 • 渡邊勝 • 烏賊 • 白ワイン • 蓼酢 • 鮎

十二月 • 大田和伸夫 • 干貝柱 • 銀杏

十一月 • 大森英作 • 松茸 • 米

ご飯 • 十月 • 木村徹 • 柴漬

ご飯 • 十月 • 木村徹 • 松茸

六月 • 小豆、煮梅 • 柚子 • 梅干 • 蔓菜 • 飯塚均 • 餅 • 鱧

かくや • はりはり漬 • ほうじ茶 • 五月 • 切り胡麻 • 老川喜三 • 薬味 • 鰻

たらば蟹 • 内山英仁

粥 • 藤木忠福

寿司 • 白菜 • 藤木忠福 • 赤蕪津軽漬

手巻すし • 酒井桂一 • 鰤

クリーム • プリン • 米 • 苺 • 飯塚 均

がり • 佐藤知良 • 本鮪 • 槍烏賊 • 玉子 • 車海老 • 雲丹