食材から探す - 魚介・海藻類 - 魚

加藤亨 • 占地白扇揚 • 小豆 • 慈姑 • 手長海老 • 揚牛蒡 • 揚素麺 • 旨出汁 • 温玉醤油漬 • 紅葉卸し • 陸鹿尾菜白扇揚 • 鱚

クレソン • 一夜茸 • 加藤亨 • 大根 • 帯人参 • 干椎茸 • 木耳 • 柴漬餡かけ • 水辛子 • 焼椎茸含め煮 • 牛バラ • 牛蒡 • 管牛蒡鋳込み南瓜 • 紅葉パプリカ • 絹莢、木の芽 • 菊花マッシュルーム • 菊花芋 • 鯛 • 鰊

たらば蟹 • はじかみ • メークイン • ライスペーパー • 人参 • 加藤亨 • 天・共地外郎 • 天・岩梨梅酒漬 • 天・赤紫蘇の芽 • 昆布西京漬 • 木の葉生姜酢漬 • 木の葉雲平 • 松茸 • 枸杞の実蜂蜜漬 • 毬盛り • 紅焼芋 • 紋甲烏賊 • 菊花丸十檸檬煮 • 葛素麺 • 見立柘榴 • 豆柿生ハムチーズ • 酢取り子茗荷 • 酢橘 • 長芋 • 鮭 • 鶏の笹身

ちらし菊 • 加藤亨 • 友菜、針人参 • 畳鰯、松茸 • 蕪 • 鶉

/. • はらも • 加藤亨 • 揚葉山椒 • 有馬山椒 • 栗豆、焼葱 • 舞茸 • 鰹

丸十 • 加藤亨 • 小梅 • 海老頭煎餅 • 紅葉麩 • 翡翠銀杏 • 鱧

イクラ • オリーブオイル梶原信治 • ガリ • グリーンサラダ • トラウトサーモン • バジル • ミント • レッドキャビア • 南瓜 • 大和芋 • 大根、人参 • 子持昆布 • 敷・菊花丸十 • 松茸、梅肉餡 • 枸杞の実 • 栗、胡桃 • 梶原信治 • 海苔、玉子焼 • 湯葉、椎茸 • 炙り干子 • 無花果 • 焼目帆立 • 牛蒡 • 白胡麻 • 白髪葱、穂紫蘇 • 紅蓼 • 紋甲烏賊 • 茗荷、生姜 • 菠薐草パウダー • 車海老 • 酢橘 • 酢橘、南瓜 • 銀杏、鱧 • 香味野菜 • 骨煎餅 • 鰻 • 鱚 • 鱧

出汁掛け • 大葉 • 宇田川純男 • 沢庵 • 穴子 • 茗荷

エシャロット • 大蒜 • 宇田川純男 • 茸、酢橘 • 蕪 • 貝柱、浅蜊 • 鰯ソース • 鰯丸干し • 鱸

クリームチーズ • ゼラチン • チーズ豆腐 • トマト • マヨネーズ • 丸十 • 宇田川純男 • 昆布 • 温泉玉子 • 牛蒡 • 玉味噌 • 赤茄子 • 魳 • 鮎 • 鰻 • 鴨 • 鶏スープ

庄司誠一 • 胡瓜 • 胡瓜粕漬 • 鱧

伏見唐辛子 • 大葉 • 小切り茄子 • 庄司誠一 • 海老擂り身 • 若鮎 • 蓼味噌

叩き木の芽 • 庄司誠一 • 新牛蒡 • 福子 • 谷中生姜酢漬 • 鰻 • 鳴門金時栂ノ尾煮

庄司誠一 • 浜防風 • 煮梅、蓴菜 • 花柚子 • 鱧

丁子茄子 • 庄司誠一 • 根芋 • 翁昆布 • 鱧子

オクラ • 大和芋 • 寄せ天豆 • 星丸十 • 清水祐治 • 煎り出汁 • 穴子

フォアグラ • 小豆 清水祐治 • 才巻 • 昆布 • 栄螺 清水祐治 • 清水祐治 • 牛蒡 • 白アスパラ 清水祐治 • 百合根 清水祐治 • 蛸 • 追い鰹 清水祐治 • 青梅 • 香茸 • 鰻 • 鱧 • 鶉玉

唐草蓮根 • 清水祐治 • 酸漿チーズ • 鮎

夏野菜酢 • 岩根和史 • 揚茄子 • 縒り野菜 • 蓼味噌 • 酢取り野菜 • 骨煎餅 • 鮎

実山椒 • 岩根和史 • 帆立 • 豚肉 • 鰻 • 鷹の爪