鱧しゃぶ
小鍋です。氷豆腐は、一度凍らせた豆腐を冷蔵庫で溶かす事によって 、水気が抜けて味が濃くなり、すが入ったような面白い食感となります。蕎麦蒟蒻は、蒟蒻芋を水の中で卸 ...
鯒・水蛸カクテル風ですが、和える時にディルの量が少ないと香りがボケてしまうので、多めに合わせ、オリーブオイルを少なめにすると、ディルの香りがしっかり感じられて、 ...
アボカド味噌焼には、常備している玉味噌を使っていますが、玉味噌とアボカドの「コク」との相性がよく、他のフルーツとも合うと思います。アボカドは皮に艶と張りが有り、 ...