食材から探す - 魚介・海藻類 - 魚

守屋則彦 • 栄螺 • 漉油、葛素麵 • 稚鮎変り揚 • 肝塩 • 蚕豆挟み揚

守屋則彦 • 木の芽 • 真菰茸 • 筍 • 菜の花 • 蓬麩 • 蕗 • 錦糸玉子 • 魚出汁 • 鮎並 • 鯛の子

ヤーコン・蛤浸し • 守屋則彦 • 木の芽味噌田楽 • 猪口 • 白魚桜葉寿し • 練り切り薯蕷羹 • 花弁百合根 • 花蓮根 • 蕗の薹 • 陸鹿尾菜

アスパラガス • アボカド • イクラ、長芋 • サーモン • パパイヤ • ロマネスコ • 卵黄醤油漬 • 守屋則彦 • 平貝 • 汐昆布オイル • 粉醤油、山葵 • 鮪 • 黄ズッキーニ

守屋則彦 • 春大根、蕨 • 桜花 • 桜鱒 • 独活、浜防風

井川比呂志 • 山菜白和え • 平貝 • 海老味噌香味オイル焼 • 甘鯛 • 鯛塩辛焼 • 鳥貝・うるい巻

吉井勝 • 土佐酢 • 山葵 • 梅肉、木の芽 • 独活、烏賊 • 玉味噌 • 白魚ずし • 筍 • 糸かつお • 酢蓮

キャベツ • サーモン • ホワイトアスパラ • 吉井勝 • 木の芽 • 白和え衣 • 蕗の薹 • 酢蓮

こごみ • セロリ • トマトソース • マヨネーズ • 吉井勝 • 土筆 • 早蕨 • 楤の芽 • 独活 • 蛍烏賊 • 酢蓮、吉野酢 • 鯛

京人参、蕪の葉 • 叩き梅 • 田中勝 • 船昆布 • 蕪 • 鯛、塩昆布

河西芳治 • 焼前見計り • 鰊

唐寿美 • 河西芳治 • 鰯

天魚 • 尼子 • 楤の芽 • 浅野一哉 • 海老擂り身 • 素塩、檸檬 • 鮎魚女

共地餡 • 大和芋 • 木耳 • 桜麩、菜の花 • 浅野一哉 • 百合根 • 穴子柔煮 • 蟹身

キンキ • 叩き木の芽 • 浅野一哉 • 筍バター焼 • 蕗の薹当座煮

こごみ • チーズ • 和風デミグラソース • 寿し飯 • 山菜 • 新馬鈴薯 • 木干し椎茸 • 桜葉束 • 浅野一哉 • 海老おぼろ • 牛タン • 白魚 • 蚕豆 • 針生姜 • 鉤蕨 • 錦糸玉子 • 食パン • 飯蛸 • 鮭 • 鯛の子 • 鯣 • 鳥足

ライスペーパー • 公魚 • 柚子 • 清水繁光 • 芋 • 芝海老 • 藻塩

はじかみ • フォアグラ • レーズン • 南瓜カステラ • 清水繁光 • 湯葉 • 湯葉、のし梅 • 蛤 • 魴

サーモン • ゼラチン • 丸干 • 天蕪 • 寒天 • 慈姑 • 昆布 • 梅干 • 海鼠 • 清水繁光 • 玉子 • 白子 • 白魚 • 白魚梅香煮 • 穴子 • 赤紫蘇 • 鱈子

一文字柚子 • 土筆酢漬 • 大根 • 子持昆布 • 松葉胡瓜 • 蓮根 • 藤原秀一 • 酢取り防風 • 雪輪蓮根酢漬 • 鮑 • 鰤