食材から探す - 魚介・海藻類 - 甲殻類

京人参、三つ葉 • 山本雅彦 • 干海老 • 新じゃが芋 • 桜海老餡 • 甘鯛 • 若草餡 • 赤飯 • 赤飯、白子餡 • 鶏挽肉 • 黄身素麺

伊勢海老 • 小玉葱、香草 • 山本雅彦 • 浅利 • 眼張 • 眼張、姫甘藍

おから • かき百合根 • こごみ • こごみ、蕗の薹 • ながらみ • ピースペースト • レンコン • 大和芋 • 山本雅彦 • 新筍 • 春の芽味噌 • 林檎 • 桜花塩漬 • 桜鯛 • 海老 • 絹皮、桜花塩 • 菜の花 • 針魚 • 鉄砲海老 • 雪洞 • 黄身寿司

トリュフ • トリュフ塩 • 花弁百合根 • 黒須浩之

キャビア、山葵 • 一寸豆 • 挟み唐墨 • 散し花弁 （人参、大根） • 海老 • 筍 • 花弁百合根 • 軸三つ葉、梅肉 • 金箔 • 青蕗粉節和え • 鴬餡敷 • 黒須浩之

倉田克也 • 小柱 • 楤の芽 • 蟹足 • 鯛

倉田克也 • 大和芋 • 小蕪含ませ • 巻海老 • 海老芋 • 芽甘藍 • 豆腐 • 飯蛸 • 鹿尾菜

イセエビ • エリンギ • 倉田克也 • 海鼠子、かぼす • 長芋、アスパラ • 鳥貝

グリンピース • 昆布シート • 海胆 • 甘鯛 • 百合根 • 矢島秀昭 • 蟹身

唐墨 • 巻海老 • 楤の芽 • 矢島秀昭 • 蚕豆 • 蛤 • 豆腐 • 道明寺 • 鯛子

伊勢海老 • 卵黄 • 萵苣薹味噌漬 • 長島博 • 雲丹

卵黄 • 扇面 • 春菊雪の下 • 松葉蟹剥き身 • 温度玉子 • 長島博 • 霰柚子

鈴木弘 • 銀餡、芝海老 • 青葉

じゃが芋 • 半平 • 板海苔、三つ葉 • 海老 • 煎餅 • 穴子 • 蛤 • 鈴木弘 • 錦糸玉子 • 鰈

ズワイ蟹足 • 花大根 • 蟹・人参金平 • 鈴木弘

人参 • 寿司飯 • 小林裕人 • 蟹身 • 金目鯛 • 錦糸玉子 • 鯖

イクラ醤油漬 • 伊達巻 • 小林裕人 • 数の子 • 明太子 • 松笠床節 • 栗金団 • 百合根 • 蓮根 • 車海老艶煮 • 黒豆

夫婦田作 • 子持昆布 • 小林裕人 • 神馬草 • 蟹、蓮根 • 針魚

枸杞の実 • 渡邉仁 • 針山葵

キャビア、防風 • 岡田隼 • 柑橘ジュレ • 翁長芋