食材から探す - 魚介・海藻類 - 甲殻類

しろ菜 • ずわい蟹 • 樋口聡 • 生湯葉 • 蓮根、人参 • 里芋、大根

丹波占地、蕪 • 樋口聡 • 菠薐草 • 車海老、羽太

もって菊 • 梨柿 • 毛蟹 • 清水祐治 • 舞茸 • 鯖

丸十、かぼす • 栗 • 清水祐治 • 芝海老 • 車海老 • 酢橘

クリームチーズ • スモークウッド • スライスアーモンド • 万願寺唐辛子 • 帆立貝柱 • 柚子 • 柿の葉 • 清水祐治 • 牛蒡 • 玉子 • 生身 • 米 • 蟹身 • 零余子 • 魳 • 鴨ダキ身 • 龍皮昆布

富澤貞身 • 椎茸 • 甘長唐辛子 • 車海老、烏賊 • 酒盗、虎河豚 • 酢橘

人参 • 剥き帆立 • 北寄味噌 • 北寄貝 • 南瓜 • 富澤貞身 • 小茄子 • 山芋 • 木耳 • 松茸 • 百合根 • 粟麩 • 菱蟹 • 豆腐 • 銀杏

つるむらさき • めふん • シャリ • ミニ大根 • ミモレット • 壬生菜漬 • 岩水雲 • 新挽粉 • 新銀杏 • 村田明彦 • 烏賊 • 生干ばち子 • 穴子 • 諸味噌 • 車海老生揚 • 酢取茗荷 • 長芋、紅生姜

スナップ豌豆 • 佐藤義仁 • 振り柚子 • 海老千段 • 穴子 • 車海老 • 鋳込み牛蒡 • 青梅、葛水仙

オリーブオイル • クリームチーズ • シブレット • スモークサーモン • チーズ掛け • トマト • パールアガー • ピーチパイン • ルビーオニオン • 佐藤義仁 • 叩き陸蓮根 • 土佐酢 • 地蛸 • 姫鯛 • 山芋 • 新丸十 • 無花果 • 煎り酒 • 生ハム • 白瓜唐墨 • 胡瓜、山葵 • 花丸胡瓜 • 蟹身、生雲丹ゼリー掛け • 隠元、花穂

フォアグラ • 今吉良一 • 姫栄螺 • 小松菜 • 巻海老 • 帆立の貝柱 • 豚 • 養老豆腐

万願寺唐辛子 • 半兵衛麩天婦羅 • 宮田勇 • 昆布塩 • 糸より鯛 • 蒸雲丹 • 蓴菜、美味出汁 • 車海老 • 青豆

アンチョビマヨネーズ • スモークサーモン • ピンクペッパー • 丸十 • 叩きオクラ • 味噌 • 和え衣 • 子持若布 • 新生姜甘酢漬 • 木の芽 • 毛蟹さばき身 • 煮物地 • 白瓜 • 白瓜雷干し • 砂肝 • 蛸足 • 酢橘 • 酢飯 • 食パン • 飯塚均 • 香草 • 鬼灯 • 鮑塩蒸し • 鰻 • 黒藻

つぶ貝 • ゼラチン • 吸地 • 巻海老 • 枝豆 • 生雲丹 • 生雲丹、枝豆 • 螺貝 • 飯塚均 • 香草いろいろ • 鶏卵殻

五島淳 • 加減醤油、山葵 • 毛蟹、湯葉 • 豆腐、オクラ • 鰻

あおさ海苔 • 五島淳 • 抹茶素麺 • 柚子胡椒 • 浅蜊 • 玉子素麺 • 笹打ち葱 • 蛤、桜海老

シャインマスカット • トマト煎餅 • ドラゴンフルーツ • ブロッコリー • 五島淳 • 人参 • 手長海老 • 枝豆ペースト • 水飴 • 焼葱、水輪人参 • 玉味噌 • 白酢 • 葱 • 蓼 • 蛇籠馬鈴薯 • 豌豆の芽 • 鋳込み甘長唐辛子 • 防風 • 霰麩 • 鮎 • 黄身

グリンピース・オクラ・人参水前寺海苔寄せ • トマト、大和芋 • ミニアスパラ • 伊勢海老 • 渡部正紀 • 玉子、木の芽 • 生ハム・才巻海老 • 胡瓜 • 金目鯛 • 鮎、栄螺 • 鰻

万願寺唐辛子 • 才巻海老 • 散らし花穂 • 果肉檸檬 • 毛蟹 • 田村勝宏 • 蓴菜、素麺 • 豆唐柿 • 金糸瓜 • 陸鹿尾菜 • 鮑

宮本文晃 • 煎酒ジュレ掛 • 蕨、セロリ • 車海老