食材から探す - 魚介・海藻類 - 甲殻類

セロリドレッシング • フルーツトマト • 倉田克也 • 土佐酢ジュレ • 毛蟹 • 白アスパラ • 芽キャベツ

ヤングコーン • 倉田克也 • 冬瓜 • 冬菇椎茸、蚕豆 • 巻海老、粟麩 • 針生姜

一文字軸三つ葉 • 洗い葱、木の芽 • 牛肉そぼろ味噌 • 牛舌柔煮 • 花才巻海老 • 菖蒲麩 • 賀茂茄子 • 阿戸隆史

クレソン • ズッキーニ • 太刀魚 • 焼三色パプリカ • 玉葱 • 白アスパラベーコン巻 • 阿戸隆史

ラディッシュ阿茶羅漬 • 伊佐木 • 合鴨 • 小柱カステラ • 車海老 • 酢取り生姜 • 阿戸隆史

コンビーフ • サーモンスライス • プロセスチーズ • ペティトマト • ペパーミント漬 • 大和芋 • 干椎茸旨煮 • 手綱丸十檸檬煮 • 才巻海老 • 海老擂り身 • 牛蒡 • 玉子 • 玉子の素 • 玉葱微塵 • 胡瓜 • 蜜 • 蟹棒肉 • 針魚 • 阿戸隆史 • 雀鯛笹漬 • 雀鯛粽寿司 • 鯣烏賊 • 鰻筏もどき • 鶏挽肉

スプラウト • ズッキーニ • パプリカ • 伊勢海老 • 紅心大根 • 門脇武春 • 雲丹ソース

かもじ葱 • アンチョビクリーム • キウイ • トマト蕪 • ハイビスカス • バナナ • 井上亮 • 伊佐木 • 加減酢、梅肉 • 加減酢ソーダ • 和風コンソメジュレ • 山菜 • 根セロリムース • 甘海老、胡瓜 • 白玉味噌 • 芽キャベツ • 蓴菜 • 雲丹、イクラ • 鯵

卵黄 • 春大根 • 木の芽 • 木村肇 • 海老糝薯 • 煮物地 • 筍 • 花びら人参 • 若布 • 鉤蕨 • 鯛の子

うすい豆 • ぶぶあられ • 木村肇 • 桜海老丸 • 蛤

うるい • ペコ玉葱 • マンゴー黄身酢 • 南瓜、アスパラ • 木村肇 • 玉子味噌漬 • 白魚酒蒸し • 百合根、草蘇鉄 • 美味出汁 • 胡麻クリーム • 蝶々南瓜 • 車海老酒煮 • 軸防風 • 長芋、椎茸 • 鳥貝、蕗

ヤーコン・蛤浸し • 守屋則彦 • 木の芽味噌田楽 • 猪口 • 白魚桜葉寿し • 練り切り薯蕷羹 • 花弁百合根 • 花蓮根 • 蕗の薹 • 陸鹿尾菜

こごみ、山葵 • イチボ • キャビア • 共地ゼリー • 守屋則彦 • 才巻海老 • 木の芽 • 胡麻だれ • 胡麻豆富 • 花山葵、ラレシ • 花弁人参 • 豆富ようそうす • 野蒜、生雲丹 • 金針菜昆布〆 • 飯蛸 • 黄韮、鳥足

かいのみ • プチベール • 丸茄子 • 井川比呂志 • 練り味噌 • 胡麻山椒 • 辛子蓮根

井川比呂志 • 大和芋 • 春菊、蕪 • 糝薯蟹餡掛け • 細根人参 • 蒸し雲丹

井川比呂志 • 子持ち若布 • 松前醤油餡 • 筍 • 菜花 • 車海老

おぼろ昆布 • とろろ昆布 • ばら蟹 • 冬瓜 • 柚子、三つ葉 • 田中勝 • 菊花 • 葛

キャベツ • 桜海老 • 田中勝 • 胡麻、美味出汁 • 胡麻油、蕨

オクラ、生姜 • 木の芽 • 玉葱 • 田中勝 • 美味出汁 • 車海老 • 鮑

伊勢海老 • 大根染煮 • 新筍、新若布 • 木の芽 • 河西芳治 • 白茎牛蒡 • 西京味噌