食材から探す - 魚介・海藻類 - 貝類

チーズ • 北寄貝 • 固めの干柿 • 大和芋 • 悪戸芋 • 揚茄子 • 桂剥き大根 • 海老の頭の味噌 • 焼大根、揚葱 • 甘海老 • 白舞茸 • 練り味噌（赤・白） • 赤胡椒 • 高橋幸男 • 鮟肝

セロリ • ホワイトソース • 京人参 • 冨澤浩一 • 堀川牛蒡 • 寒諸子 • 小松菜 • 小豆 • 昆布 • 木の芽山椒 • 板ゼラチン • 柚子 • 河豚白子 • 河豚皮 • 牛蒡 • 牡蠣、銀杏 • 百合根 • 相良麩 • 米糠 • 蓮根 • 鱈場蟹足 • 黄菊

キャビア • 冨澤浩一 • 寄せブロッコリー • 柴漬ドレッシング • 槍烏賊 • 赤貝・雲丹金団 • 食用花 • 鮪

季節黄味 • 帆立貝 • 湯川晃行 • 牛蒡 • 祝塩、檸檬 • 紅白素麺 • 車海老 • 餅米 • 鱚

おぼろ昆布 • はにかみ娘 • 曙梅、鰹昆布 • 湯川晃行 • 真鱈切り身 • 羽二重酢 • 菜の花浸し • 蛤

イクラ • スモークサーモン • 卸し唐墨 • 土佐酢 • 大和芋 • 寄せフォアグラ • 昆布 • 松の実 • 林檎 • 津久羽板 • 海老芋 • 海鼠 • 湯川晃行 • 烏賊擂り身 • 百合根 • 紅白あちゃら • 萵苣薹 • 蒟蒻 • 赤練り味噌 • 辛子麹 • 食パン • 鮑 • 鰻 • 鶏二度挽

万願寺 • 帆立貝 • 海老芋 • 海鼠子 • 菊池昌一郎

のし梅、長芋 • クリームチーズ • パッション黄身酢 • 小蕪 • 早筍 • 燻製サーモン • 生クリーム • 羽二重木の芽衣 • 羽二重胡麻 • 菊池昌一郎 • 車海老 • 金海鼠 • 長芋

しろ菜 • メークイン • 京揚、唐墨粉 • 殻付き浅蜊 • 河豚皮 • 菊池昌一郎 • 針生姜 • 長葱

おから • イクラ • 中澤晴信 • 帆立貝 • 菠薐草 • 鮟鱇肝

とんぶり • もろ味噌 • カボス • ホワイトソース • 中澤晴信 • 栗 • 湿地茸 • 焼たれ、粉山椒 • 牛ロース • 牛蒡 • 牡蠣 • 粉山椒 • 葛柿 • 西京味噌 • 赤鯥 • 車海老 • 青味大根 • 馬鈴薯 • 黄菊、もって菊

帆立 • 手塚智史 • 明太子 • 松葉 • 海老 • 海老芋 • 牛蒡 • 獅子唐 • 紅葉塩 • 蓮根 • 野菜煎餅

じゃが芋 • 塩雲丹 • 生井卓 • 菠薐草、山葵 • 蕪 • 鮑 • 鮑肝

じゃが芋 • エリンギ • クリームチーズ • シャインマスカット • 大根 • 山榎茸 • 平茸 • 新銀杏 • 木綿豆腐 • 本占地 • 枸杞の実 • 柿 • 毬栗 • 溶き山葵 • 無花果 • 牡蠣 • 生井卓 • 皮栗 • 真名鰹 • 秋刀魚 • 糸唐辛子 • 舞茸 • 芥子の実 • 茶蕎麦 • 落葉煎餅 • 葱 • 薩摩芋 • 赤玉味噌 • 酢取り茗荷 • 酢橘 • 鼈甲餡

卵白 • 帆立 • 栗 • 樋口聡 • 牛蒡 • 甘鯛 • 赤伏見唐辛子アボカド鋳込み • 銀杏松葉 • 雲丹 • 鶉

占地 • 寿司酢 • 樋口聡 • 焼栗・百合根茶巾 • 白米 • 舞茸 • 菊菜 • 酢橘 • 香味のり • 魳 • 鮑

クリームチーズ • スモークウッド • スライスアーモンド • 万願寺唐辛子 • 帆立貝柱 • 柚子 • 柿の葉 • 清水祐治 • 牛蒡 • 玉子 • 生身 • 米 • 蟹身 • 零余子 • 魳 • 鴨ダキ身 • 龍皮昆布

清水祐治 • 牡蠣 • 牡蠣、鼈甲餡 • 粒蕎麦、山葵 • 葛

人参 • 剥き帆立 • 北寄味噌 • 北寄貝 • 南瓜 • 富澤貞身 • 小茄子 • 山芋 • 木耳 • 松茸 • 百合根 • 粟麩 • 菱蟹 • 豆腐 • 銀杏

新イクラ • 村田明彦 • 米 • 舞茸 • 蜆赤出汁 • 軸三つ葉 • 香の物 • 鮭