食材から探す - 魚介・海藻類

信州サーモン • 矢口 順平 • 野沢菜

信州サーモン • 信州産山菜 • 駒村哲男

こごみ • 小笠原理香 • 山葵 • 棒寒天 • 楤の芽 • 独活 • 雪下人参

しのびワイン • 小笠原理香 • 干し大根 • 松代一本ねぎ

一色憲治.梅麩 • 一色憲治.牛蒡 • 一色憲治.蔓菜 • 一色憲治.長芋 • 一色憲治.黒豆 • 芝海老.玉葱

一色憲治.鱈場蟹 • 柚子 • 玉子 • 生雲丹

一色憲治.水蛸 • 一色憲治.魴鮄 • 一色憲治.鯨

一色憲治.京揚 • 一色憲治.唐墨 • 一色憲治.巻海老 • 一色憲治.蚕豆 • 一色憲治.青梅 • 一色憲治.鯨 • 一色憲治.鰯 • 一色憲治.鶏肝 • 一色憲治.黒蒟蒻 • 歳月味噌

一色憲治.キャビア • 芽葱

トマト麩を • 慈姑 • 春菊 • 楤の芽 • 甘鯛 • 白魚 • 酢橘、柚子塩 • 門馬敏

共地餡 • 土筆茸 • 木の芽 .門馬敏 • 梅麩、木の芽 • 真鯛 .門馬敏 • 菜の花 • 蕪 • 門馬敏 • 鯛の子 • 鱶鰭

ソフト磨き鰊 • 手毬麩 • 早筍 • 梅人参 • 海老芋 • 牛蒡 • 管牛蒡鋳込み南瓜 • 絹さや、木の芽 • 車海老 • 門馬敏

はじかみ • アボカド • 塩麹 • 大和芋 • 大根 • 天・ライムキャビア • 天・枸杞の実蜂蜜漬 • 天・花山椒酢漬 • 昆布 • 河豚 • 瓢箪柴漬 • 結び三つ葉 • 蓮根 • 酢取り防風 • 金柑 • 金目鯛 • 門馬敏 • 雛豆甘煮

亀甲椎茸、鈴菜 • 吉野葛 • 早筍、鶴大根 • 松葉柚子 • 門馬敏 • 鯛白子 • 鱈 • 鱈真子 • 鶴人参

でびら鰈 • ライスペーパー • 唐墨チーズ博多 • 塩イクラ • 天・キャビアセルフィーユ • 天・焼雲丹 • 天・紅ちょろぎ • 天・金箔 • 常節 • 数の子 • 木の葉人参酢漬 • 木の葉生姜酢漬 • 板粕、のし梅 • 火取り干子 • 田舎味噌 • 白漉し西京味噌 • 紅白素麺 • 結び蕗 • 絵馬丸十 • 縒り人参 • 花穂、浅葱 • 萵苣薹 • 蟹 • 蟹棒 • 豆腐 • 長芋 • 門馬敏 • 鮟肝 • 鮭 • 黒豆芋金団

あんぽ柿 • つく羽根 • 一文字水前寺海苔 • 昆布 • 梅花人参 • 梅花独活 • 胡瓜、柚子 • 門馬敏 • 香りピーナッツ • 鯛

万願寺唐辛子 • 舞茸 • 飯塚均 • 鱈上身

三つ葉、木の芽 • 亜麻仁油 • 出し昆布 • 大根 • 甘酢 • 赤矢柄 • 金時人参 • 飯塚均 • 鷹の爪

天蕪 • 才巻海老 • 牧美貴也

浅葱 • 海老玉子 • 牧美貴也 • 独活 • 胡麻 • 花穂