食材から探す - 魚介・海藻類

じゃが芋 • 倉田克也 • 帆立糝薯 • 旨出汁 • 楤の芽 • 檸檬、紅卸し • 稚鮎 • 筍 • 紫芋

ヤングコーン • 倉田克也 • 冬瓜 • 冬菇椎茸、蚕豆 • 巻海老、粟麩 • 針生姜

いぶりがっこ • アスパラ • エリンギ • キャビア • サーモン • スライスチーズ • パパイヤ • 丸十 • 倉田克也 • 大葉 • 枝豆 • 栄螺 • 梅肉 • 檸檬煮地 • 穴子 • 薩摩芋 • 蛸 • 長芋 • 鯛子

じゃが芋 • エシャレット • 倉田克也 • 淡雪クリーム • 牛蒡煎餅 • 鮑・肝糝薯

パールアガー • 倉田克也 • 山海月 • 河豚皮 • 牛乳 • 生雲丹、オクラ • 紅卸し、旨出汁 • 花山椒 • 酢取り子茗荷 • 鱧 • 黄身卸し

一文字軸三つ葉 • 洗い葱、木の芽 • 牛肉そぼろ味噌 • 牛舌柔煮 • 花才巻海老 • 菖蒲麩 • 賀茂茄子 • 阿戸隆史

人参、胡瓜 • 叩き蕨、イクラ • 烏賊、油目 • 若布 • 菖蒲独活 • 蟹、小柱 • 阿戸隆史 • 黄身酢

クレソン • ズッキーニ • 太刀魚 • 焼三色パプリカ • 玉葱 • 白アスパラベーコン巻 • 阿戸隆史

ラディッシュ阿茶羅漬 • 伊佐木 • 合鴨 • 小柱カステラ • 車海老 • 酢取り生姜 • 阿戸隆史

三つ葉 • 京人参 • 木の芽 • 椎茸 • 溶き辛子 • 独活 • 結び吹流し • 阿戸隆史 • 鯉

コンビーフ • サーモンスライス • プロセスチーズ • ペティトマト • ペパーミント漬 • 大和芋 • 干椎茸旨煮 • 手綱丸十檸檬煮 • 才巻海老 • 海老擂り身 • 牛蒡 • 玉子 • 玉子の素 • 玉葱微塵 • 胡瓜 • 蜜 • 蟹棒肉 • 針魚 • 阿戸隆史 • 雀鯛笹漬 • 雀鯛粽寿司 • 鯣烏賊 • 鰻筏もどき • 鶏挽肉

びしゃ玉 • 大豆 • 寄せ蚕豆 • 稚鮑 • 阿戸隆史

スプラウト • ズッキーニ • パプリカ • 伊勢海老 • 紅心大根 • 門脇武春 • 雲丹ソース

五色野菜 • 天・香り芽 • 擂り身 • 新小芋 • 楤の芽 • 湯葉 • 瓢冬瓜 • 赤蒟蒻 • 門脇武春 • 鰻

ホワイトアスパラ • 卵白 • 掛け焼ダレ • 眼張 • 碾茶 • 菖蒲百合根 • 酢取り生姜 • 門脇武春 • 黒毛和牛

口・木の芽 • 吉野葛 • 夏蕨 • 山吹油目 • 根曲竹 • 花人参 • 蓬 • 門脇武春

うるい • アボカド • アメーラ蕃茄 • イクラ • キャビア • クリームチーズ • グリーンアスパラ • スナップ豌豆 • ドライ醤油 • ドレッシング • バジルソース • 信州サーモン • 信州味噌 • 信州黄金軍鶏 • 天・枸杞の実 • 岩魚 • 帆立貝柱 • 炊き地 • 独活 • 美味出汁 • 花穂紫蘇 • 草蘇鉄 • 蚕豆 • 豆乳 • 豆腐 • 酢取り子茗荷 • 門脇武春 • 香草 • 黄身ソース • 黒鮑

アスパラ • グレープフルーツ • コンポート地 • 井上亮 • 茄子、マンゴー • 鮑

井上亮 • 穴子 • 香味野菜

チーズ生地 • 井上亮 • 緑味タレ • 鰆