食材から探す - 魚介・海藻類

下足 • 墨烏賊 • 山葵 • 岩田好輝 • 柑橘醤油 • 海藻蒟蒻 • 煎り酒 • 玉葱 • 生姜 • 秋茗荷 • 葉大蒜酢味噌 • 鶉卵黄醤油漬 • 鶯菜

天王寺蕪 • 岩田好輝 • 従兄弟菜口 • 柚子 • 紅葉鯛

卵 • 大和芋 • 岩田好輝 • 当り胡麻 • 慈姑 • 水菜 • 焼海苔 • 玉子 • 白海老 • 銀杏 • 隠元 • 雲丹 • 鰻

三つ葉 • 丸十 • 人参 • 大和芋 • 巻海老 • 森川暢善 • 椎茸 • 牛蒡 • 発酵 • 茶豆 • 酒盗餡 • 鱧

七味唐辛子 • 九条葱 • 大根、白菜 • 森川暢善 • 発酵 • 紅葉麩 • 舞茸 • 芹

ドライトマト • 人参 • 巻海老 • 志那竹 • 森川暢善 • 椎茸 • 牛蒡 • 独活 • 生ハム • 発酵 • 黒胡椒

べったら漬 • アンチョビ • キャビア • 合鴨ロース • 大根、人参 • 子芋 • 森川暢善 • 甘酢漬 • 発酵 • 胡瓜 • 花穂

ぽん酢 • 一味 • 丸地を追い足し • 九条葱 • 松本昇 • 浅葱 • 発酵 • 豚ロース • 追い鍋 • 露生姜 • 鰤腹身 • 鼈

お揚 • 七味 • 大根古漬 • 松本昇 • 柚子 • 牛蒡 • 発酵 • 芝海老 • 芹こまごま • 茄子 • 蒟蒻

ヨーグルト • 占地茸、豆腐 • 松本昇 • 発酵 • 白良衣 • 秋の果 • 鯨畝肉

本多勝彦 • 桑の葉 • 発酵 • 紅卸し • 餅銀杏

本多勝彦 • 柚子 • 発酵 • 茄子含ませ • 車海老酒煮 • 辛子玉子味噌 • 隠元

スモークサーモン • 三つ葉 • 伊勢海老 • 本多勝彦 • 松茸 • 無花果 • 無花果糠漬 • 焼松茸 • 発酵 • 胡麻 • 胡麻クリーム • 豆乳 • 青みず • 鹿ロースト

オクラ • 京菊菜 • 山葵 • 昆布佃煮 • 本多勝彦 • 柔らか鮑 • 海水雲丹 • 焼葱 • 発酵 • 納豆 • 美味酢 • 花穂 • 茗荷 • 蕎麦の芽 • 赤玉葱 • 長芋 • 黄菊 • 鼈甲餡

井上亮 • 発酵 • 鱧 • 黒烏龍茶

ドレッシングビネガー • ブラウンマスタード • 井上亮 • 発酵 • 蜂蜜 • 鰹

アスパラ • 山本昇 • 木の芽 • 茸 • 蛤吉野煮

ボルチーニ茸 • 太刀魚 • 山本昇 • 新牛蒡 • 茸

山本昇 • 浅葱 • 肝ポン酢 • 茗荷 • 茸 • 赤卸し

供餡 • 山本昇 • 柚子 • 海老 • 茸 • 茸仕立 • 鮑茸