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くるみとうふ、常節酒蒸し、子持ち鮎煮浸し、菊花お浸し、秋刀魚八幡巻、蟹・湯葉黄身揚、松葉刺し

くるみとうふ、常節酒蒸し、子持ち鮎煮浸し、菊花お浸し、秋刀魚八幡巻、蟹・湯葉黄身揚、松葉刺し

1.くるみとうふは、昆布出汁10、胡桃(くるみ)ペースト1、吉野葛1を練り上げる。 ...

牛頬肉柔らか煮

牛頬肉柔らか煮

煮物の牛頬肉柔らか煮は、圧力鍋を使って牛頬肉をもどしています。あたりはマーマレード、八丁味噌、濃口醤油でとっていますが、マーマレードならば普通の砂糖と違い、食べ ...

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