注目の料理人 アーカイブ

卓越した熟練の技をもつ料理人をクローズアップします。
料理人のこの道に入った年月と動機や修業中の人達に望む事などを織り交ぜながら、季節のコース料理を紹する企画。

更新日:2014年10月06日
講師名:飯塚均 氏
水無月の献立


更新日:2014年2月5日
講師名:中川鋭紀 氏
初春

更新日:2013年12月20日
講師名:横井清 氏
秋の御献立











更新日:2011年8月23日
講師名:柳栄二氏
料理名:閑か