9月のコース料理
食欲の秋・読書の秋・スポーツの秋と、夏の暑さが和らぐ９月は秋の訪れを感じる季節です。山や里は実りを迎え、きのこや木の実、地中で育った根菜類が顔を出します。
９月は「中秋の名月」の季節。夜空は澄み渡り透明な空気に包まれ、思いっきり深呼吸をしたくなる季節でもあります。
９月の旬の食材は７品目。体を潤し、温める効果の高い食材です。山や里に食材が溢れると同時に、良質な脂質を持つ魚類もたくさん登場しますので秋の味覚を堪能しましょう。
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