「レシピる！」飲食店向け業務用レシピ検索のメリット
あなたのこんな悩み解決します！
- 旬の食材を用いて、人気が出そうなメニューを作りたいが、アイディアが浮かばない。
- メニューを思いついて、実際作ってはみたものの、仕入コストがかかりすぎる。
- 他店の人気メニューをアレンジして、効果的に自店メニューに取り入れたい。
- 盛り付けや器にも気を配った新しいメニューをつくりたい。
- 調理器具や調理方法なども踏まえて、つくる手間を省きたい。
- 人気メニューの最新動向を知りたい。
飲食店経営者、プロの料理人を対象とした、個人レシピサイトにはない飲食店ならではのプロレシピ提供を行い、メニュー開発の悩みを抱える飲食店の支援を行います。
旬のメニュー作りに参考となる本格レシピが盛りだくさん！様々な視点から飲食店が本当に使えるレシピを提供します。
例）おすすめレシピ+100均で購入した器でこんなメニューはいかが？（特集）
レシピる！は飲食店のメニュー開発を支援します！
「レシピる！」は崖っぷち飲食業界の救世主！？
全国には約80万軒の飲食店があり、各店がそれぞれが生き残りの道を模索している状況で、特に大都市圏では同業者間の競争が日々厳しさを増しています。そのためレストランや居酒屋では集客のための店内改装をしたり、新メニューの投入、価格設定の変更を定期的に実施していかなくては、すぐに顧客に飽きられてしまいまいますし、またこの不況下、更なる顧客の減少が進むと予想されます。
顧客は常に、きれいな店舗で、おいしい料理が、安く食べられる店を求めます。そのニーズを満たした上で、飲食店が利益を生み出すには“顧客には見えない部分”の経営努力や効率化を推し進めるしかありません。フランチャイズ展開する飲食チェーンでは、食材の大量仕入れによって原価率を下げたり、厨房内の調理負担が 少ないように、食材を予め工場で加工、各店舗に発送するなどの工夫を凝らすことで、低価格でありながら料理の質は落とさないまま、一定の利益率を維持しています。料理人としての経験や技術は個人店のほうが上回っていても、商品開発力や食材の仕入れノウハウに関しては、“零細”であることの弱さが露呈してしまいます。
そこで、「レシピる！」では、中小零細飲食店を対象としたプロ向けレシピ提供・メニュー開発・原価管理・店舗運営などを総合的に実施しうる情報とツールを提供し、日本全国の中小零細飲食店の未来を支えるサイトを目指します。
